Alloro (Laurus nobilis)
L’Alloro è una pianta aromatica piuttosto diffusa in zone con clima temperato. È una pianta rustica, un piccolo albero o arbusto che si adatta ad ogni tipo di terreno e può essere coltivata facilmente.
In cucina vengono usate le foglie per aromatizzare piatti di carne e di pesce, zuppe, marinate e verdure ed anche per preparare decotti o liquori dalle proprietà digestive.
Nella mitologia greco-romana, l’alloro era considerata una pianta molto importante. Era il simbolo della sapienza e della gloria, infatti una corona d’alloro veniva posta sul capo di grandi poeti e di vincitori di giochi olimpici.
Alcune ricette aromatizzate con l’alloro:
