Erbe Aromatiche

Le erbe aromatiche permettono di dare il "tocco finale" ai piatti tradizionali aggiungendo loro un gusto più completo e particolare, quel sapore in più che li rende caratteristici.

Alcune erbe aromatiche sono facilmente coltivabili anche in piccoli vasi sul balcone di casa, altre hanno bisogno di spazi più ampi ma si possono reperire abbastanza facilmente nei mercati ortofrutticoli o nei supermercati essiccate e conservate in vasetti di vetro.

Nella tipica cucina italiana si usano molto le erbe aromatiche, spesso le ricette sono caratterizzate da un tipo specifico di "erba" e senza non avrebbero lo stesso sapore come certi piatti romaneschi senza la mentuccia o la pizza napoletana "Margherita" senza il basilico o i "salti in bocca" alla romana senza la salvia...

In questa sezione cercheremo di descriverli e di suggerire gli abbinamenti con le varie pietanze, accennando anche alcune ricette tipiche dove le erbe aromatiche sono protagoniste.