Mirto (Myrtus communis)
Una pianta aromatica tipica delle regioni mediterranee
Il mirto è un arbusto a foglie persistenti con rami abbondanti che può raggiungere anche tre metri di altezza o diventare un piccolo alberello..
Cresce nelle regioni mediterranee dove il terreno non è troppo secco, formando dei piccoli boschi.
Da giugno a ottobre la pianta si ricopre di fiori bianchi, i frutti sono bacche grandi come un piccolo pisello e quando giungono a maturità (da novembre a gennaio) assumono un colore nero azzurrognolo o rosso scuro.
Il mirto comune è una specie tipicamente mediterranea, i suoi fiori sono molto profumati e le foglie sono ovali e appuntite di colore verde scuro.
In Sardegna, il mirto è una pianta molto comune nella macchia mediterranea bassa ed è proprio in questa regione che ha riscosso un grande interesse economico per la produzione del liquore di mirto.
Il mirto è una pianta dalle proprietà balsamiche, antinfiammatorie, astringenti e per questo motivo che trova impiego nel campo erboristico e farmaceutico. Il prodotto più famoso, però, viene fatto con le bacche utilizzate per preparare il liquore di mirto.
I rametti di mirto vengono usati nella cucina tipica della Sardegna per profumare arrosti di carne e nello specifico il maialino al forno o allo spiedo.
Alcune ricette aromatizzate con il mirto:
