Salvia (Salvia officinalis)
La Salvia è un arbusto rustico sempreverde che per cresere bene ha bisogno di posti caldi e soleggiati con clima più o meno secco.
La salvia è ottima per aromatizzare piatti di carne bianca cotta al burro, spedini, verdure come zucchine, ravioli di ricotta conditi con burro fuso e parmigiano.
Alcune ricette aromatizzate con la salvia:
- Saltinbocca alla romana
- Melanzane e ceci al profumo di salvia
- Straccetti di vitella ripieni aromatizzati con la salvia
