| Frutta Secca | |
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| Le noci | Mandorle |
| Nocciole | Pinoli |
| Pistacchi | |
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La Frutta Secca in Italia
La frutta secca usata nel dolce e nel salato
Nella cucina tradizionale italiana la frutta secca viene usata in diverse ricette tipiche.
La frutta secca può essere consumata anche così com’è, tostata e salata per accompagnare un aperitivo o come stuzzichino da consumare davanti alla TV o al cinema oppure può diventare ingrediente base per preparare piatti salati o dolci prelibati.
Sono diversi i frutti che vengono preparati e seccati per essere conservati per lungo tempo senza bisogno di aggiunta di conservanti.
Per frutta secca si intende sia quella polposa come le albicocche, i fichi, le prugne e così via, sia quella con il guscio come le noci, le nocciole, i pinoli, le mandorle e i pistacchi.
In questa sezione parleremo della frutta secca, principalmente quella oleosa con guscio che in Italia viene usata maggiormente per la preparazione di ricette tipiche dolci e salate.
