Olio e Olive

L’olio di oliva non è un semplice condimento ma un vero e proprio alimento; insieme al latte e al vino costituisce un trio di alimenti liquidi italiani molto importanti.

L’utilizzo dell’olio è prezioso e  indispensabile.  Viene usato per cucinare, in cosmetica, in alcuni riti sacri e un tempo non molto lontano veniva usato per illuminare gli ambienti. Da quando l’uomo, in antichità, ne ha scoperto i benefici e i vantaggi non ne ha più potuto fare a meno.

L’extravergine di oliva ha un ruolo importante per la nostra salute; le sue proprietà fisiche e chimiche hanno dimostrato che è indispensabile per il benessere dell’uomo.

In Italia, possiamo ritenerci molto fortunati, perché l’olio extravergine d’oliva fa parte integrante del nostro patrimonio agricolo, culturale e gastronomico. Questo olio molto particolare può essere considerato, in molti casi, un vero e proprio farmaco perché ha effetto curativo e preventivo. Con la dieta mediterranea si riesce a consumare la giusta quantità di extravergine che insieme ad altri prodotti alimentari italiani, assicura la giusta percentuale di vitamine, minerali, proteine e acido oleico di cui ha bisogno il nostro corpo.

L’olio italiano, quindi, fa parte di quei prodotti alimentari straordinari che rendono più grande e importante il nostro paese nel mondo.