La risicoltura in Europa
In Europa la risicoltura non si differenzia molto da quella asiatica
Soprattutto in Francia, in Italia e in Spagna, non si differenzia essenzialmente da quella asiatica. Anche qui, nelle più grandi zone di coltivazione europee, ovverosia nella Pianura Padana in Italia, si vedono le “solite” risaie che, protette da una coltre d’acqua, rispecchiano il cielo o, per effetto delle piante progressivamente emergenti dall’acqua, passano dal color verde pastello al giallo intenso. Anche qui i campi sono attraversati da un complesso sistema di canali di irrigazione.
Sporadicamente, si incontrano anche le “cascine del riso”, risalenti agli inizi della coltivazione di questo cereale: si tratta di fattorie per così dire “adibite” a minuscoli villaggi, che dispongono di una chiesa, di un cimitero, di una piccola osteria e di posto per molte famiglie. Costruite e sviluppate in base ai parametri delle zone agricole coltivate a riso allora in crescente espansione, dal 12° secolo vennero sostenute dai diligenti monaci cistercensi fondatori anche di vari piccoli e grandi comuni nei dintorni.
(fonte Wikipedia)
PFCaselli
